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- 发布日期:2025-01-02 18:11 点击次数:94
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新京报讯(记者王萍)12月6日,正豪大大鸡排微信公众号发布“告别”文章,称上海新世界城店将于2024年12月26日停止营业。“正豪大大鸡排”品牌在中国大陆地区的所有门店将陆续于2024年12月31日前闭店。中国香港特别行政区、中国台湾地区及海外授权地区门店仍照常经营。
根据红餐大数据的相关信息显示,正豪大大鸡排成立于1992年,始于中国台湾的士林夜市,2012年进入中国大陆市场,以“不切不剪”的一整块大鸡排著称。
在宣布关闭中国大陆地区门店之后,很多网友表达了不舍之情。“突然说关店了,感觉还挺好吃的。”“时代变化太快了,可能鸡排的时代过去了。”也有网友说,正豪大大鸡排从口味上来说,并没有什么过人之处。加上正新鸡排、永顺炸鸡、超级鸡车等炸鸡类竞品的崛起,本来存在感并不强的正豪大大鸡排愈发显得没有竞争力。红餐大数据显示,在客单价方面,正豪大大鸡排的客单价为22.88元,正新鸡排为14.48元,第1佳大鸡排为16.48元。
对于正豪大大鸡排的“告别”,有网友评论,鸡排品类其实整体已经接近了“时代的眼泪”。有网友回忆,大概20多年前,“台湾盐酥鸡”“台湾夜市鸡排”很流行,后来包括正新鸡排、第1佳大鸡排等品牌的门店也越来越多。赛道的火爆也让品牌之间的竞争加剧,门店数量大幅增长,同品牌的门店开始瓜分有限的市场。去年底,正新鸡排被报道门店数量从鼎盛时期的2.5万家降至1万多家。餐饮行业数据库窄门餐眼显示,截至目前,正新鸡排的门店数量为10806家,比去年同期的11904家进一步减少。
有业内人士分析,随着人们的消费观念转变和升级,以油炸为主的炸鸡、鸡排不再符合人们的健康理念。而且正豪大大鸡排、正新鸡排、第1佳大鸡排等品牌的主打产品几乎都是招牌大鸡排、盐酥鸡、甘梅地瓜条、杏鲍菇等,相似度极高。还有观点认为,虽然“年轻人还是那一批年轻人”,但是随着餐饮、食品行业的产品、产能不断加强,鸡排的“替代品”也越来越多,炸串、卷饼甚至路边摊,都让鸡排逐渐丧失竞争力。网友还提到,网上的半成品鸡排便宜得很。在某生鲜平台上股票配债是什么,知名品牌300克的香酥鸡排每袋售价为11.9元,“可以说空气炸锅也抢走了鸡排店不少生意。”
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